Resep Cuko Pempek Palembang yang Lezat Sekali

Cuko Pempek Palembang. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.

There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. You can have Cuko Pempek Palembang using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cuko Pempek Palembang

  1. Prepare 500 gr of gula merah.
  2. It’s 500 ml of air.
  3. You need 1 sdm of ebi sangrai (haluskan).
  4. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  5. You need 1/2 sdt of garam.
  6. You need 2 sdm of asam jawa.
  7. You need of Bumbu halus.
  8. You need 10 siung of bawang putih.
  9. Prepare 20 buah of cabe rawit (me:3 biji).
  10. Prepare 3 buah of cabe keriting (optional,me:skip).

Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan. Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat.

Cuko Pempek Palembang instructions

  1. Rebus air, masukkan gula merah, masak sampai larut. Angkat, saring.
  2. Masak lagi gula merah yang sudah disaring, masukkan bumbu halus, ebi, gula pasir, garam dan asam jawa. Masak dengan api kecil sampai kekentalan yang diinginkan. Saring, simpan di botol kaca, masukkan setelah dingin ke kulkas jika belum digunakan.
βœ…REKOMENDED:  Resep Ayam Goreng Hot n Crispy ala Korea Anti Gagal

Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini. Resep Cuko Pempek Palembang, dari Bahan Sederhana, Gampang Dibuat, Dijamin Kental dan Gurih Bila mendengar kota Palembang, maka sudah pasti kita akan teringat dengan makanan khas Palembang yakni pempek yang dimakan bersama cuko. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.