Resep  

Resep: Enak Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.

Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. You can cook Coto Makassar using 25 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Coto Makassar

  1. You need 500 gr of daging sapi.
  2. You need 4 lembar of daun salam.
  3. You need of Minyak goreng.
  4. You need 1 liter of air untuk merebus daging.
  5. You need of Bumbu Goreng (A).
  6. Prepare 12 siung of bawang putih.
  7. Prepare 7 butir of kemiri.
  8. It’s 3 batang of serai (pakai putihnya).
  9. Prepare 2 ruas of lengkuas.
  10. Prepare 150 gr of kacang tanah.
  11. Prepare of Bumbu Sangrai (B).
  12. You need 1 sdt of merica utuh.
  13. Prepare 1 sdt of ketumbar utuh.
  14. You need 1/2 sdt of jintan.
  15. It’s of Bumbu Geprek (C).
  16. It’s 4 lembar of daun salam.
  17. Prepare 2 ruas of lengkuas.
  18. You need 1 ruas of jahe.
  19. It’s of Bumbu Tambahan (D).
  20. Prepare 1/2 sdm of garam.
  21. It’s 1/2 sdm of gula pasir.
  22. It’s of Pelengkap.
  23. You need of Sambal cabai rawit rebus.
  24. You need of Bawang goreng.
  25. Prepare of Jeruk nipis.

Coto Makassar Asli kuah kental enak lainnya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

βœ…REKOMENDED:  Bagaimana Membuat Tongkol suwir & bakso balado yang Enak

Coto Makassar step by step

  1. Rebus daging dengan daun salam hingga empuk. Potong sesuai selera..
  2. Goreng bumbu A satu per satu. Angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil..
  3. Sangrai bumbu B satu per satu, angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil..
  4. Haluskan bumbu A dan B bersamaan, bisa ditumbuk atau menggunakan blender. Kacang tanah bisa dihaluskan terpisah..
  5. Tumis bumbu dengan 4 sdm minyak goreng hingga wangi. Gunakan api sedang..
  6. Saring air bekas rebusan daging, buang ampasnya. Gunakan rebusan air untuk memasak coto. Tambahkan air jika ingin kuah lebih banyak..
  7. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kaldu, masukkan bumbu tambahan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan..
  8. Jika sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus. Tunggu 10 menit. Gunakan api sedang..
  9. Coto Makassar siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis..

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.