Resep  

Resep: Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.

Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. You can cook Coto Makassar using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Coto Makassar

  1. Prepare secukupnya of Merica.
  2. It’s 1 kg of daging sapi segar.
  3. It’s 5 lembar of Daun salam.
  4. It’s 1 ruas of Lengkuas.
  5. It’s 1 ruas of jahe.
  6. Prepare 5 batang of sereh.
  7. It’s 5 buah of cengkeh kering.
  8. You need Secukupnya of Kayu manis.
  9. You need 10 siung of bawang putih.
  10. You need 5 butir of kemiri.
  11. Prepare 1000 ml of Air cucian beras kira kira.
  12. It’s 1 sendok makan of ketumbar halus.
  13. It’s secukupnya of Garam.
  14. It’s secukupnya of Vitsin sasa.
  15. It’s secukupnya of Masako.
  16. Prepare secukupnya of Bawang goreng.

Coto Makassar Asli kuah kental enak lainnya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Coto Makassar step by step

  1. Masak terlebih dahulu daging sapi sekitar 20 menit setelah itu buang air rebusan pertama.
  2. Selanjutnya buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali selama 20 menit untuk memastikan dagingnya sudah masak dan empuk,jangan buang air rebusan kedua.
  3. Potong-potong daging berbentuk dadu kecil, panaskan air cucian beras dan masukkan air rebusan kedua daging,masukkan sereh,lengkuas,jahe yg sudah di geprek terlebih dahulu, setelah mendidih masukkan daging sapi.
  4. Untuk bumbunya, haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar setelah itu tumis setelah harum campurkan ke kuah Coto,kemudian biarkan mendidih lalu beri bawang goreng diatasnya.
βœ…REKOMENDED:  Bagaimana Membuat Lele cabe hijau Anti Gagal

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.