Resep  

Resep: Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.

Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. You can have Coto Makassar using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Coto Makassar

  1. It’s 1 kg of daging sapi (potong dadu atau sesuai selera).
  2. You need 5 lembar of daun jeruk.
  3. You need 3 lembar of daun salam.
  4. You need Seruas of lengkuas (geprek).
  5. You need 250 gr of kacang tanah goreng (haluskan).
  6. It’s secukupnya of Kayu manis.
  7. Prepare secukupnya of Garam.
  8. You need secukupnya of Air.
  9. You need secukupnya of Kaldu bubuk sapi.
  10. You need of Bumbu yang di haluskan.
  11. You need 10 siung of bawang merah.
  12. You need 10 siung of bawang putih.
  13. You need Seruas of jahe.
  14. You need Seruas of lengkuas.
  15. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  16. Prepare 1 sdt of merica.
  17. It’s 1 sdt of jintan.
  18. Prepare 1 buah of pala.
  19. Prepare 5 butir of kemiri.
  20. It’s 7 batang of serai.
  21. You need of Bahan pelengkap.
  22. Prepare of Daun bawang dan seledri.
  23. You need of Bawang goreng.
  24. It’s of Jeruk nipis.
  25. Prepare of Sambal.

Coto Makassar Asli kuah kental enak lainnya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

βœ…REKOMENDED:  Cara Membuat Cara termudah Sempurna Tongseng iga sapi

Coto Makassar step by step

  1. Cuci bersih daging, rebus dengan air secukupnya sampai matang,angkat dan sisihkan.
  2. Sementara daging di rebus, tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek, kayu manis.
  3. Masak kembali air rebusan daging sampai mendidih, masukkan bumbu halus, kacang halus, biarkan sampai bumbu meresap, masukkan garam dan kaldu bubuk, test rasa, angkat.
  4. Masukkan daging ke dalam wadah, siram dengan kuah coto, masukkan pelengkap, siap di hidangkan.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.