Resep  

Resep: Enak Coto Makasar ala Arien's kitchen

Coto Makasar ala Arien's kitchen. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara memasak. Coto Makassar yang terkenal dengan kuah yang kaya rempah dan potongan daging serta jeroan yang empuk memang selalu mengundang selera para penikmat kuliner.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan. You can have Coto Makasar ala Arien's kitchen using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Coto Makasar ala Arien's kitchen

  1. It’s 500 gr of daging sengkel,rebus potong dadu.
  2. You need 250 gr of usus sapi,rebus potong kecil.
  3. It’s 150 gr of hati sapi, rebus potong dadu.
  4. You need of Bumbu halus.
  5. You need 1 genggam of kacang tanah, goreng dg 1 sdm minyak. Haluskan.
  6. It’s 8 siung of bawang merah.
  7. Prepare 3 siung of bawang putih.
  8. You need 1 ruas of jahe.
  9. It’s 3 btr of kemiri, sangrai.
  10. Prepare 1 sdm of ketumbar, sangrai.
  11. You need 1 sdt of jinten, sangrai.
  12. You need 1/2 btr of biji pala.
  13. It’s 1 sdt of merica bubuk.
  14. Prepare of Bumbu cemplung.
  15. Prepare 1 ruas of lengkuas, geprek.
  16. Prepare 2 batang of serai, geprek.
  17. You need 2 lbr of daun salam.
  18. It’s 3 lbr of daun jeruk.
  19. You need 2 batang of kayu manis.
  20. You need 5 butir of kapulaga.
  21. You need 1.5 ltr of air cucian beras ke 2 dan 3.
  22. Prepare of Pelengkap:.
  23. Prepare of Lontong/ketupat.
  24. Prepare of Taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
  25. Prepare of Sambal rawit rebus (cabe rawit jawa+1 siung bawang putih rebus).
  26. Prepare of Emping.
  27. It’s of Jeruk limo/nipis.
  28. Prepare 2 keping of asam kandis.
โœ…REKOMENDED:  Bagaimana Membuat Ceker teroris, Enak

Coto makasar bisa jadi masuk dalam kategori sop. Kuahnya berasal dari kaldu daging sapi. Kuah ini dibumbui dengan beragam rempah-rempah. Ada beberapa variasi, ada yang menambahkan tauco dan kacang tanah.

Coto Makasar ala Arien's kitchen instructions

  1. Panaskan sisa air rebusan daging, kurang lebih 1 lt..
  2. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi lalu masukkan dalam air rebusan daging. Hati2 dlm.menumis krn bumbu mengandung kemiri dan kacang tanah, hingga mudah gosong..
  3. Masukkan bumbu cemplung, lalu tambahkan air cucian beras sekitar 1.5 lt..
  4. Masukkan daging dan jeroan dalam kuah, lalu bumbui dg garam, gula dan kaldu jamur. Masukkan pula asam kandis. Untuk rasa lebih legit, tambahkan 1 jempol kecil gula merah. Tes rasa..
  5. Didihkan kuah dg api kecil hingga kuah terlihat lebih pekat. Lalu matikan api.
  6. Sajikan soto dgn taburan daun seledri, bawang goreng dan daun bawang. Soto nikmat disantap dg lontong, kucuran air jeruk limo/nipis dan sambel rawit rebus..
  7. Superrrr sedapppp.

Kali ini, Kulina berbagi resep coto makasar untuk Anda. Supermercados Coto te ofrece hoy y toda la semana, descuentos con tarjetas de dรฉbito de todos los bancos, Ofertas especiales, Cuotas sin interรฉs en varios rubros. Selain sop konro, Makasar juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yakni coto Makasar. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali.