Cara Membuat Memasak Enak Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi.

You can have Rendang Daging Sapi using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi

1. You need 2 kg of daging sapi.
2. It’s 1 butir of kelapa parut.
3. Prepare of Bumbu halus.
4. Prepare 10 buah of cabe merah keriting.
5. Prepare 7 siung of bawang merah.
6. You need 5 siung of bawang putih.
7. It’s 4 butir of kemiri.
8. Prepare 1 sdm of butir merica.
9. It’s 1 sdm of ketumbar.
10. It’s 1/4 sdt of jinten.
11. It’s 2 buah of kapulaga.
12. You need Secukupnya of garam.
13. It’s Secukupnya of micin/msg.
14. You need 3 keping of kecil gula merah.
15. It’s Secukupnya of merica bubuk.
16. It’s 3 cm of lengkuas geprek.
17. It’s 2 lembar of daun salam.
18. Prepare 4 lembar of daun kunyit iris tipis-tipis.
19. Prepare 1 of makuk kecil serundeng (kelapa parut disangrai).

Rendang Daging Sapi instructions

1. Cuci bersih daging, daging potong kotak-kotak. Taburin sedikit merica bubuk, garam dan msg.
2. Haluskan bumbu yang dibutuhkan..
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukan daun salam dan lengkuas.
4. Setelah tumisan bumbu harum masukan daunkunyit. Lalu masukan daging..
5. Setelah diaduk merata daging dan bumbu sampai berubah warna dagingnya jadi pucat, masukan serundeng..
6. Masukan 1000 ml santan kental dari perasan kelapa parut. (Bukan santan instan) masukan gula merah, garam dan penyedap rasa. Biarkan sampai mendidik dan menyusut kuahnya..
7. Koreksi rasa. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak lengket. Jika santan sudah mulai menyusut banyak. Daging belum empuk tambahkan lagi 1000ml santan encer..
8. Masak sampai kuahnya menyusut lagi. Kalau sampai hampir asat, daging belum empuk tambahkan air panas..
9. Masak sampai airnya menyusut, dan minyak dari santan keluar. Kalau daging sudah empuk dan kuahnya asat. Rendang siap disajikan.